Makanan Pempek Yang Begitu Sangat Mengagumkan

Makanan pempek adalah salah satu makanan yang banyak dijual di pinggir jalan. Banyak sekali model pengolahan pempek yang sangat berfariasi. Tidak heran jika makanan ini menjadi salah satu makanan yang sangat di idamkan oleh setiap pembeli. Karena rasa yang sangat begitu berfariasi membuat seorang yang menikmatinya menjadi tergoda. Pempek merupakan makanan yang banyak di jual dengan harga yang sangat murah sekali. 

Meskipun pempek memiliki harga yang sangat murah tetapi rasa yang dihasilkan begitu mantap untuk dinikmati oleh seseorang. Tidak heran jika pempek menjadi salah satu makanan favorit yang harus dinikmati oleh seseorang. Inilah pembuatan pempek:

MAKANAN PEMPEK

BAHAN-BAHAN:

• Daging ikan Tenggiri 500 gram 
• Air dingin 150 ml
• Garam 1 sendok makan 
• Tepung sagu 180 gram 
• Tepung terigu 45 gram 

KUAH CUKO:

• Air 1 liter 
• Gula aren 500 gram 
• Bawang putih 10 siung
• Cabe rawit 5 buah 
• Garam 1sendok teh 

PELENGKAP 

• Mie kuning rebus 
• Potongan timun dan bumbu ebi

CARA MEMBUAT PEMPEK 

1. Siapkan daging ikan ke dalam adonan dan gunakan mincer disc fine. Giling sampai halus lalu pindahkan ke mangkuk
2. Campurakn air dingin dan garam, kemudian tambahkan ke gilingan ikan. Aduk sampai bahnnya tidak lengket
3. Lalu tambahkan tepung sagu dan terigu sedikit sampai adonan menjadi licin dan tidak lengket di tangan 
4. Masukkan adonan ke  dalam cetakan nozzle 3. Potong sepanjang 3 garis pada label mat dengan scrapper
5. Angkat adonan dengan scrapper dan masukan ke dalam tchef wok pan, rebus hingga matang dan pempek mengapung di permukaan air, Angkat dan tiriskan

CARA MEMBUAT KUAH CUKA

1. Didihkan air dan gula merah di pancei hingga menjadi larut 
2. Haluskan bawang putih dan cabe rawit dengan turbo chopper, masukkan ke dalam air gula yang mendidih dan aduk 
3. Tambahkan garam, asam jawa, dan cuka. Aduk kembali sambil dikecilkan apinya
4. Angkat setelah menjadi mendidih dan warna kuah cukon menjadi gelap, sambil disaring
5. Sajikan dengan pempek yang sudah di goreng

Tweet

Subscribe to receive free email updates: